茶具:茶文化的重要组成部分环球网2020-12-08 11:28环球网2020-12-08 11:28
本文转自【环球网-文旅频道】;
【环球网文旅特约作者 米广弘】泡茶既是一门学问,又是一门艺术,自然茶具也颇有讲究。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之茶具中,鲁迅先生独爱带盖的小碗,认为用盖碗喝茶,一手托盏,一手持盖,既可免烫手之苦,又可用茶盖来拂动漂在茶汤面上的茶叶,增添一份喝茶品茗的情趣。
茶具是中国茶文化的重要组成部分。茶具一词,最早出现于西汉王褒《僮约》中的“烹茶尽具”记载,意思是说烹茶前要将各种茶具洗净备用。《茶经》中,陆羽把采制所用的工具称为茶具,把烧茶泡茶的器具称为茶器,并精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器,而究其大类,可分为壶、碗、盏、杯“四大器”。现代人所说的茶具,更多指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。
茶具的产生与我国喝茶历史有关。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。历史上最古老的茶具叫缶,小口大肚,用陶土做成。西汉出现了釉陶茶具,外表光亮平滑,初现了茶具的艺术性。到了唐代,饮茶之风盛行,茶具也由陶器的青釉、白釉发展到金属茶器和瓷器。宋代饮茶多用茶盏,有黑釉、青釉、青白釉、白釉、酱釉5种茶盏,“把盏啜茗”已成为当时人们宴席的内容之一。明代时茶道艺术越来越精,对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究,出现了紫砂壶。清代,广州织金彩瓷和福州脱胎漆器等茶具相继问世。在现代,玻璃器皿有了较大发展,茶具不断推陈出新,呈现出细化、新颖、多元等特点,形成独特的茶具艺术。
古人对茶具颇为讲究,宋代苏东坡颇爱紫砂壶,他在谪居宜兴时,吟诗挥毫,伴随他的常常是一把提梁式的紫砂茶壶。由于他爱壶如子,抚摸不已,后来这种壶被人们称为“东坡壶”。清代京师则癖好盖碗茶,此种茶杯一式三件,有碗,有盖,有托,造型独特,制作精巧。盖碗茶又称“三才碗”,三才者,天、地、人也。茶盖在上,谓之“天”,茶托在下,谓之“地”,茶碗居中,是为“人”。茶被认为是天涵之、地载之、人育之的灵物,将茶拨入盖碗,寓意“三才合一”共同化育出茶的精华。
凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。对于茶汤的孕育与形成,壶的作用是不容忽视的。在种类繁多的茶具中,以江西景德镇的白瓷茶具和江苏宜兴的紫砂陶茶具最负美名。景德镇创烧的白瓷茶具,质地坚硬,吸水性低,易沏出茶的色、香、味来,以“白如玉,声如磬,薄如纸,明如镜”著称。宜兴紫砂陶茶具是采用当地特有的一种稀有、神奇的泥料焙烧而成,其造型优雅,色调古朴,简练大方,集书画、雕塑艺术为一体,兼具实用价值与欣赏价值,是茶具中的瑰宝。用紫砂壶来泡茶,香味浓郁,茶色清醇。
余光中的《乡愁》里,有一把紫砂壶:“壶在我的手中来回转动,我的手指纹叠上陶匠的指纹,叠上雕者的指纹——最清的泉水是君子之交,最香的茶叶是旧土之情,就这么空举起空空的小壶——品味今古。”爱茶的人总会慢慢积累自己心爱的喝茶器物,常以之为伴,盈盈一握中,会带人走进更悠远的时空。
一杯清茶,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,荡心中浮躁于悠悠清风中,豁然开朗处,得人生真谛。(文图:米广弘,文化学者)
举报/反馈
郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
上一篇:2023年度中国茶叶行业调查发布,湖北获得多项荣誉极目新闻2023-11-19 22:16极目新闻2023-11-19 22:16
相关推荐
- (生物多样性大会)特写:共品中国茶香 共绘生物多样性治理蓝图台北故宫展苏轼真迹,证实课本中《赤壁赋》有误,我们都学错了?
- 我有一个桶 篇三:搬砖人口粮茶 中茶7581普洱茶砖54亿到账且暴瘦50斤的贾玲,再次让世界刮目相看!
- 普洱茶饼为什么是357g?37年前,那个出生时14.5斤的“巨婴”,现在长大后成啥样了?
- 花5分钟,带你了解最全普洱茶知识
- “伴妃”卡米拉:夺走安妮公主初恋,插足查尔斯婚姻,又狠又绿茶5岁被父亲送进艺伎馆,15岁成花魁,接待过美国总统和英国女王
- 铁观音:品味茶香,品味生活抗日时,若发现这种动物,宁先停火也要将其击毙,血的教训不能忘
- 冬天喝红茶,体验八马茶业特级红茶金骏眉的香茗之美!有一种“痛”叫删不掉的艺考照,吴谨言关晓彤清纯,杨幂变化较大
- 贵州茶交数字化中心(茶数中心)——茶文化知识日照新闻网2023-11-28 10:25安徽日照新闻网2023-11-28 10:25安徽
最新更新
- (生物多样性大会)特写:共品中国茶香 共绘生物多样性治理蓝图台北故宫展苏轼真迹,证实课本中《赤壁赋》有误,我们都学错了?
- 我有一个桶 篇三:搬砖人口粮茶 中茶7581普洱茶砖54亿到账且暴瘦50斤的贾玲,再次让世界刮目相看!
- 普洱茶饼为什么是357g?37年前,那个出生时14.5斤的“巨婴”,现在长大后成啥样了?
- 花5分钟,带你了解最全普洱茶知识
- “伴妃”卡米拉:夺走安妮公主初恋,插足查尔斯婚姻,又狠又绿茶5岁被父亲送进艺伎馆,15岁成花魁,接待过美国总统和英国女王
- 铁观音:品味茶香,品味生活抗日时,若发现这种动物,宁先停火也要将其击毙,血的教训不能忘
- 冬天喝红茶,体验八马茶业特级红茶金骏眉的香茗之美!有一种“痛”叫删不掉的艺考照,吴谨言关晓彤清纯,杨幂变化较大
- 贵州茶交数字化中心(茶数中心)——茶文化知识日照新闻网2023-11-28 10:25安徽日照新闻网2023-11-28 10:25安徽
- 玻璃杯、盖碗、紫砂壶,冲泡六大茶类时,需要选择不同的茶具吗?
- 2023年中国茶叶行业市场供需现状分析 2022年茶叶内销数量突破240万吨【组图】
推荐阅读
- 铁观音茶的特点
- 海丝茶文化论坛福建武夷山启幕:讲好一片茶叶的故事央视肖晓琳:退休5个月,在美国儿子家死去,临终26字遗言太深刻
- 第18届重庆秋季茶博会11月24日南岸区开展金台资讯2023-11-17 16:28金台资讯2023-11-17 16:28
- 【健康】绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶,喝了这么多年终于懂了~
- 临沧昔归古茶园:防疫不放松 春茶管护忙
- 沐浴冬日暖阳,带上维他柠檬茶去城市街头漫步生活日报2023-12-01 10:55山东生活日报2023-12-01 10:55山东
- 你发现没?好喝的铁观音茶,都有这3个特征,看一下你家有没有?
- 铁观音乌龙茶:唤醒心灵的香韵之旅一等功臣祁发宝荣升副司令,首次出镜,六排勋表属实罕见
- 普洱茶饼为什么是357g?“一尿成名”任素汐:上半身是平凡,下半身是贪婪,又丑又性感
- 乌龙茶属于红茶还是绿茶?红茶绿茶乌龙茶,都有啥区别?非洲一女孩因颜值太高,被载入吉尼斯纪录,父亲雇保镖护送上学