终于明白为什么要喝铁观音
专注茶之本性 倾听茶友声音
《金陵晚报》一则《不同茶叶,抗癌效果各不同:乌龙第一,普洱第二,红茶第三》的新闻报道引发社会关注,被微信网友转发后流传开来。研究称发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌效果,因此乌龙茶、普洱茶排名靠前,而绿茶则排名靠后。这条消息让安溪人尤其是铁观音茶人兴奋不已。安溪铁观音一直都是乌龙茶的杰出典范。
泉州电视台针对此事,再次深入采访
“我是一名肛肠外科医生,一开始,做的是中医方面的防抗直结肠癌治疗方面的研究。平时,中医方面给直结肠癌患者提供的药物都是口含药物,这些药物用久了就会伤及脾胃,所以我就考虑用食物进行治疗,因为有些食物中含有许多药效价值,茶就是其中的一种。”提出这一观点的南京市中医院肛肠科主任金黑鹰主任介绍。
1 “茶叶中有很多防癌抗癌成分,要多喝茶”
“柴米油盐酱醋茶”。在金黑鹰主任看来,茶是人们生活中不可或缺的饮品,是一种食品,也是一种药物。从2004年开始,金黑鹰主任就结合中外研究成果,着手进行一些有关茶叶抗癌防癌方面的研究。
经过研究,他发现茶叶中具有很多抗癌功能的有效成分,以茶叶中丰富的茶多酚为主,茶多酚具有阻断致癌物生成、抑制促癌物发生作用的功能。此外,茶叶中还含有维生素C、维生素E、维生素P、脂多糖、微量元素锌和硒等十多种成分。其中,维生素C对人体有多种功效,能防治坏血病,增强抵抗力,还有辅助抗癌之功效;维生素P类物质,能维持微血管正常的渗透,增强韧性,防止高血压和血管硬化,并有抗癌、防衰老之功效。
金黑鹰告诉记者,现在,不论是病患者,还是健康人群,他都会给他们讲茶叶中防癌抗癌成分,鼓励他们多喝茶。其实,这也是他当时下定决心做茶叶方面研究的初衷。
2 “茶多酚可以抑制结肠癌肿瘤增长”
对于茶叶及其有效成分是否具有抗癌的效果一直存在争议。一些研究表明,EGCG是茶叶提取物茶多酚中含量最高、最具有抗癌活性成分。但目前许多结论均为体外研究的结果,在体研究中EGCG是否仍可以表现出类似的抗癌活性呢?
几年来,金黑鹰主任就一直致力于“表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)酸酯对结肠癌皮下易位的原位荧光动物模型肿瘤生长和转移的作用”的课题研究,并通过一系列动物实验,利用结肠皮下易位的结肠癌原位移植模型,来观察EGCG对于该模型肿瘤生长的作用。
“这个实验总共有三个过程:首先是提取的过程,就是从茶叶中提取茶多酚中的EGCG成分;其次,是制作动物模型的过程。”金黑鹰主任介绍,在动物实验室里,将人类的结肠癌基因移植到若干只裸鼠身上,让其成为结肠癌的“患者”。然后对小裸鼠的健康状况和肿瘤的生长情况进行监测。
最后是分组及用药的过程。他根据裸鼠的平均肿瘤体积大小,将39只裸鼠随机分成4组,分为一个对照组和三个灌胃不同剂量(5.10.20mg/kg)EGCG的治疗组。治疗组给予相应剂量的EGCG灌胃,对照组每天给予100ul生理盐水灌胃,连续用药14天,在荧光影像系统下观察原发肿瘤以及有无转移情况。
实验结果显示,第7天,灌胃EGCG的3个治疗组的老鼠比灌胃生理盐水的老鼠肿瘤就有所缩小;第35天后,3个治疗组的老鼠原发肿瘤平均肿瘤体积较对照组明显减少,且统计学分析有显著性差异。
金黑鹰主任非常肯定:“实验证明,EGCG可以恢复正常细胞的秩序,破坏肿瘤细胞,让肿瘤细胞凋亡加速,抑制肿瘤增长。”
但同时,金黑鹰主任也表示,3个灌胃不同剂量(5.10.20mg/kg)EGCG的治疗组抵制肿瘤的效果差异并无显著,可能与使用EGCG剂量差别不大有关,因而难以发现其差异,这需要进一步进行剂量梯度研究,探索其剂量与效果之间的关系。
3 “乌龙茶抗癌防癌效果更加明显”
据了解,有科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料,可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%~44%,使肿瘤的繁殖降低44%~60%。红茶也具有同样效果,此外,用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。
那么,乌龙茶的防癌抗癌效果又如何呢?金黑鹰主任告诉记者,乌龙茶是半发酵类的茶,半发酵类的茶比其它品种的茶叶防癌抗癌效果更加明显。
他分析说,首先,半发酵类的茶叶在发酵过程中,会产生一种比较稳定的成分,比如真菌,这种真菌与冬虫夏草一样,具有防癌抗癌作用;半发酵类的茶经过半发酵的过程,转化后的二级代谢残余物中的成分也会发生作用。不发酵的茶,比如绿茶,虽然茶多酚的含量比乌龙茶多,但其天然成分进入人体后,容易被氧化或者转化为其它成分,产生的作用明显减小;而全发酵的茶,比如红茶,由于发酵程度比较重,抗癌成分有可能被破坏掉,产生的作用当然也不及乌龙茶。
此外,在金黑鹰主任看来,下面这些因素也具有防癌抗癌作用:一是茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性;二是EGCG抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活性,这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等;三是茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性,这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等;四是可以抵抗肿瘤增殖的活性;五是经常饮茶的人可以增强免疫性。
金黑鹰主任表示,其实就他个人而言,绿茶、红茶、乌龙茶,他都喝。从中医的角度来说,绿茶性凉,在夏天喝比较好;红茶性温,相对在冬天喝比较好;乌龙茶,介于这两种茶之间,四季皆宜。他认为,作为乌龙茶的杰出代表安溪铁观音,其独特“兰花韵与观音韵”很适合他喜欢的清、鲜口味,他经常喝安溪铁观音。
看泉州电视台记者采摘金黑鹰主任视频。请点击阅读原文
互助成长文章来源你来帮忙,你提问我们在线回答,形成文章推送;
迫切需要成长土壤,诚邀你的合作与帮助;渴望你的投稿。
联系方式: 微信:chashizaixian 邮箱:teabaidu@126.com- 普洱茶投资分析:茶行业的下一个风口 茶山资源
- 茶行业“库存”压力大,大众消费市场被寄予厚
- 高考分还没出,录取通知书先出了!比往年更酷了......靠收割富婆,骗走50亿!央视出面揭穿的“捞金女王”,这次真栽了
- 一茶一世界 一味一奇香为什么酒店退房时几乎不查房了?内部工作人员说出真相,长知识了
- 绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶,喝了这么多年终于懂了~人民日报2018-03-21 19:41人民日报2018-03-21 19:41
- 北京北汽女排客场不敌福建 部分主力发烧导致输球比“招娣”“盼娣”更恶心的名字,看起来明艳美好,实则恶意满满
- 安溪福州茶业发展促进会换届 兰花香铁观音品鉴活动同期启动金台资讯2023-08-07 17:03金台资讯2023-08-07 17:03
- 铁观音的介绍 功效 价值 作用
最新更新
- 高考分还没出,录取通知书先出了!比往年更酷了......靠收割富婆,骗走50亿!央视出面揭穿的“捞金女王”,这次真栽了
- 一茶一世界 一味一奇香为什么酒店退房时几乎不查房了?内部工作人员说出真相,长知识了
- 绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶,喝了这么多年终于懂了~人民日报2018-03-21 19:41人民日报2018-03-21 19:41
- 北京北汽女排客场不敌福建 部分主力发烧导致输球比“招娣”“盼娣”更恶心的名字,看起来明艳美好,实则恶意满满
- 安溪福州茶业发展促进会换届 兰花香铁观音品鉴活动同期启动金台资讯2023-08-07 17:03金台资讯2023-08-07 17:03
- 铁观音的介绍 功效 价值 作用
- 中国的红茶产地有哪些,产的红茶各有什么特点?
- 茶具清洁好物就用它-氧泡泡少儿不宜和擦边球有何区别?家长总是分不清,许多国漫被迫下架
- 茶叶是酸性还是碱性的?如果茶叶出现酸味,属于正常现象吗?男性衰老标志:一般有“1痛2臭3大”!若一个不占,说明你还年轻
- 茶叶中到底有哪些精华可以被人体吸收呢?
推荐阅读
- 张凌赫、杨紫迎来合作,丁禹兮惊喜加盟,《真千金变绿茶》启动人民文娱点评《宁安如梦》,短短18个字,完全说到观众心坎上了!
- 2020茶产业纪实调研(五)品牌如何布局线上传播
- 刚开始喝茶,你会用到的5种茶具,新手照着买就行,不踩坑
- 从茶园到茶杯:了解茶叶的种类、挑选与保存
- 中茶“水藏香”铁观音全新上市
- 原创 铁观音是绿茶吗?有关铁观音茶的五个误解,你知道几个?
- 每天喝一杯茶的人,血脂会发生这种变化!但有三种错误喝法恐致癌,要改!北青网2023-11-30 09:17北青网2023-11-30 09:17
- 2020年旱年中的普洱茶市场:这几种本来就少的茶
- 一茶一世界 一味一奇香你的指甲上有竖纹吗?小心这可能是身体发出的警报!
- 一杯普洱,品味岁月精华全世界最难打的3个小国,中国曾战胜两个,最后一个美国也不敢打