普洱茶的前世和今生
普洱茶,中国十大名茶之一,随“普洱”热之后,逐渐名声鹊起,被更多人熟知和喜爱,它是一个因集散地在“普洱”得名的普洱茶的茶。
今天一起来看看它的前世和今生。
唐朝,普洱名为步日,属银生节度使。
唐朝咸丰三年(公元862年)樊绰出使云南所著《蛮书》卷七记载:“ 茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮。”说明唐代云南已经开始生产茶叶,据考证银生城就在云南思普区境内,所产茶就是云南大叶茶种茶。
明代谢肇淛所著《滇略》记载:“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之。”这是“普洱”一词最早的记载,也说明 了此时已经有普洱茶的工艺。
雍正年间,普洱茶以“贡茶”进贡朝廷(贡茶历史约130年),普洱茶发展到顶峰辉煌时期。《檀萃滇海虞衡纸》记载:“周八百里,入山作茶者数十万人。”可见当时普洱茶发展的盛况。朝野上期皆在流传“夏喝龙井,冬喝普洱”的饮茶风尚。
也是在这个时期,大量“号级茶”出现, 大量茶庄茶号如雨后春笋般林立在倚邦老街,森林山巅灯火通明,歌舞升平,热闹的不可一世。之后随着清朝的没落,普洱茶的发展也随之衰败。
印级茶时期(1949年-1967年)。1949年新中国成立后,中央贸易部成立中国茶业公司,将茶叶纳入国家统购统销管理,实行公私合营体制,私营号级茶退出历史舞台。1951年12月15日,中茶公司“中茶”牌商标正式启用,这是新中国成立后,第一个茶叶商标品牌,这时期,普洱茶包装统一使用“中茶牌”商标,以包装纸上,中间“茶”字的不同颜色标示命名,分别称为红印、黄印、蓝印、绿印四种,称为印级茶。
七子饼时期(1968年-1989年)。1968年,“中茶牌”圆茶改名为“云南七子饼茶”,茶饼包装都印有“云南七子饼”的字样,统称“云南七子饼”,印级茶时代结束,七子饼茶时代开启。以唛号命名普洱茶,诸如7542、7572等,前面两位数字“75”代表配方年份,第三位数代表用料等级,第四位数代表生产厂家,昆明茶厂尾数为1,勐海茶厂尾数为2,下关茶厂尾数为3,普洱茶厂尾数为4,该四大国有茶厂成为当时的主角。1973年,开始试制普洱熟茶,从此,普洱茶分为了生普、熟普两种。
新生代时期(1990年至今)。1990年,在普洱茶历史上有着重要意义,国营茶厂一统天下的时代到此结束,各家私营股份制企业开始出现,百花齐放的市场竞争格局正式开启,私营企业开始出现野生茶、荒野茶、野放茶、千年野生茶、古树茶、大树茶的概念开始出现。
90年代末,易武、景迈等山头纯料茶概念开始出现,普洱茶进入山头细分发展时期。
1990年至2004年,单一国营体制向国营加私营并进转变,大量私营茶厂在原国有茶厂基础上改制后出现,开始逐步探寻新发展。
2000年左右,山头小众玩家开始渐渐出现,易武、老班章等山头茶开始兴起,品质的细分渐向小区域化产区推进。
2004年至2006年,由江内古六大茶山开启的小产区细分,向临沧、思茅等其他产区推进演化开来。
2006年后,大量私营茶企建立,普洱茶小区域的细分成为市场主导。
2020年,疫情开始大爆发,普洱茶销售开始在互联网发力,直播热潮兴起,普洱茶产品开始向小量化,方便化,多元化发展。
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