什么是普洱茶

普洱茶即指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶 和普洱熟茶☕️两种类型。

普洱生茶普洱熟茶

普洱茶类型

七子饼茶、沱茶、砖茶、柱茶、金瓜贡茶、碎银子、老茶头、铁饼、龙珠等

加工工艺

普洱生茶 ：采青-萎凋-杀青-揉捻-晒青-压制-干燥-包装

普洱熟茶☕️：采青-摊晾-杀青-揉捻-解块-晾晒-渥堆发酵-干燥-筛分-存储-蒸压成型-包装

普洱茶干仓与湿仓的区别

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。

而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。

普洱茶四大产区

保山茶区 、临沧茶区 、普洱茶区 、西双版纳茶区 。

（下期为大家详细介绍产区）

普洱茶四大年份转化阶段

新茶：1-5年

中期茶：5-10年

陈茶：10年

古董茶：20年

品质特征

生普

条索：条索完整、紧结、清晰

色泽：青绿或者墨绿

汤色：青黄透亮或金黄透亮

香味：新茶带有幽幽的花香、豆香。陈茶（老茶）不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同的香气。

滋味：新茶苦涩、茶味十足、回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。陈茶口感醇滑、厚重。

叶底：黄绿色或者暗绿色，较柔韧

熟普

条索：条索紧结、清晰

色泽：呈褐红或深栗色，俗称猪肝红

汤色：红浓透亮

香味：陈香且香气纯正，无异味和杂味

滋味：醇厚且顺滑，涩度较低且回甘明显

叶底：叶底鲜活完整，有韧性，呈红棕色。