茶桌上常见的24种器具,你知道几个?
陆羽在《茶经》“四之器”中列出了唐朝时茶事所用的24种器具,可见“茶桌24茶器”是由来已久的事了。
当然,随着时代的发展,“24茶器”因为实用性等问题已经发生了很多变化,现在常常出现在茶友们茶桌上“24茶器”主要是哪些呢?
因为一一罗列比较琐碎,这里将茶器分为备水器、理茶器、置茶器、品茗器、清洁器等五类,这样分类展示现代“24茶器”,茶友们可能会更清晰些。
01“24茶器”之备水器
因为现在普遍用桶装水或者矿泉水,储水不用再另外准备,现在备水器主要指煮水壶。
煮水壶是用来煮开水的泡茶辅助器具,常见的有陶、玻璃、不锈钢、银等材质的壶。
02“24茶器”之理茶器
理茶器是指整理茶叶的器具,主要包括茶针、茶夹、茶刀。
茶针一种细长针形的器具,多以木、竹、不锈钢制成,是用来疏通壶嘴的器具。
茶夹是茶桌上的夹子,可以取茶渣,也可以用来夹着茶杯洗杯,防烫也卫生。
茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶等紧压茶的撬取,与茶匙一样属茶具中的辅助工具。
03“24茶器”之置茶器
置茶器具体来说就是放置茶的器具,包括:茶罐、茶则、茶荷、茶匙、茶滤、茶漏、壶承。
茶罐是储藏茶叶的器具,有铝制、锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等材质,主要需要密封性好。
茶则则者,准也。茶则是从茶罐取茶的用具,衡量茶叶用量,确保投茶适量。
茶荷用来赏茶(色泽、外形、香气)及量取茶叶的用量,提升品茗的观赏性和情趣。
茶匙一种细长的小耙子,用其将茶叶由茶荷拨入壶中。
茶滤呈圆形漏斗状,形制小巧,与茶漏形似。倒茶时,放置在公道杯口,以防茶汤洒落到壶外。
茶漏一般指茶斗,放置于壶口,便于置放茶叶,以免茶叶外漏。
壶承作承壶、承茶盏、接溢水、防烫手之用。
04“24茶器”之品茗器
品茗器具体来说就是品茶用到的器具,包括:泡茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯、盖碗、杯托、盖置。
泡茶壶一种壶形的器具,主要是用来冲泡茶用的,有紫砂壶、玻璃壶、陶壶等,以宜兴紫砂壶最为有名。
公道杯也叫茶海,用于均匀茶汤,其容积要大于壶或盖碗,一般材质为瓷器、紫砂、玻璃器等。
闻香杯顾名思义,是闻茶香的杯子,一般杯身细长而高,因为这样容易聚香。
品茗杯喝茶所用的小杯子,常用品茗杯有白瓷杯、紫砂杯等。
盖碗是现代最常用的泡茶器具,由盖、碗、托三部分组成,象征“天地人三才”。
杯托是用以承托茶杯的碟子,既美观,又避免端茶烫手或者茶汤溢出。
盖置是用来放置壶盖、盘盖、杯盖的器物,既可以保持盖子的清洁,也可以避免沾湿桌面。
05“24茶器”之清洁器
清洁器就是整理、洗涤、存放残渣废水用到的器具,包括:茶盘、茶巾、养壶笔、茶筒、水盂。
茶盘用来盛放茶壶、茶杯等,材质、形状都可以多样,但盘底要平。
茶巾俗称茶布,主要功用为擦干茶壶,在品茶之前将茶壶或茶海底部残留的水擦干,也可用来擦拭滴落桌面的水滴。
养壶笔用动物毛制成的貌似毛笔一样的笔,用来清洗茶壶的。
茶筒放置茶匙、茶则、茶夹、茶漏、茶针等的容器。
水盂主要用来贮放茶渣和废水,多用陶瓷制作而成,也有玉、石、紫砂等材质。
最后还有一个是茶宠,这个器物没有实用功能,主要是作为观赏用的。
茶宠是指茶人之宠物。其顾名思义就是茶水滋养的宠物或是饮茶品茗时把玩之物,多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,也有一些瓷质或石质。
当然,不是说开始喝茶,就得配齐“24茶器”。但喝茶作为休闲的一种,齐全的装备能增强形式感,一整套规范完整的流程下来,也能提升类似“心流”体验的愉悦感。
而且精致齐全的茶器也能提升桌面美观度。茶友们根据平时自己的习惯选择茶器就可,舒服最重要。
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