茶具千万种,这6件必备
围绕着茶的取用、茶的冲泡、茶水的盛放以及品饮等,有着五花八门的茶具。
比如一套正规的工夫茶具,就需要十多件不同的器物。不过,对于普通的茶爱好者来说,只要学会使用几件主要的茶具,就能泡好一杯茶。
1
茶壶
茶壶绝对是茶桌上的主角。
茶壶的种类较多,常见的壶有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等,各有所长。
紫砂壶能完美保留茶的色香味,多用于冲泡乌龙茶或普洱茶。小一点的紫砂壶多用于冲泡工夫茶,也就是乌龙茶;冲泡普洱茶的紫砂壶一般较大。
瓷壶多用于简单一点的待客,所有茶类都适用。而且瓷壶物美价廉、观赏性强、实用性强,很适合普通家庭使用。
玻璃壶透明,是冲泡绿茶的首选,一些可以欣赏茶汤的茶,比如红茶也可以用玻璃壶,不过玻璃壶实用性还是较紫砂壶、瓷壶要差一些。
2
盖碗
茶和文化是分不开的,一些茶具当中也蕴含着中国式的智慧,盖碗就是其中之一。
盖碗又称三才杯。茶盖在上,谓之“天”;茶托在下,谓之“地”;碗居中,谓之“人”。
天人合一的智慧就蕴含在这小小的盖碗之中,更体现在品茶、赏茶的过程当中。
盖碗兼具茶杯和茶壶两种功能,可以直接在盖碗里泡茶饮用,也可以在盖碗里泡茶,然后分到品茗杯里多人饮用。
现在用的盖碗多为瓷制的,也有玻璃盖碗和紫砂盖碗。瓷质盖碗大都有各种花色,如青花、仿清宫黄色盖碗等。
选择盖碗时应注意盖碗杯口的外翻,外翻弧度越大越容易拿取,冲泡时不易烫手。
3
品茗杯
品茗杯是用来喝茶的小杯子。
质地有瓷、陶、紫砂、玻璃等,紫砂、玻璃、白瓷、青瓷使用的较多;款式有斗笠形、半圆形、碗形等,其中碗形的最为常见。
品茗杯的质地应当与茶壶相呼应。不同的品茗杯会因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用场,带着主人的气息,更显独特的格调和韵味。
4
公道杯
茶壶中冲泡出来的茶,上下浓淡不一,而且还可能有一点茶渣,这样不能让每个客人都喝到口味一样的茶,需要将茶汤倒进容器里再分给客人,这个容器称公道杯,又称茶海。
茶壶中的茶冲好后应马上倒进公道杯,如果时间太长,茶汤会变得太浓。
茶汤倒进公道杯后,等几秒钟让茶汤静止,然后按从左到右,然后再从右到左的顺序把公道杯里的茶分到茶杯里,这样可以保证每个茶杯里的茶汤浓度基本一致。
公道杯有瓷、紫砂、玻璃质地,其中瓷、玻璃质地的公道杯最为常用。有些公道杯有柄,有些则没有,还有带过滤网的公道杯,只是比较少见。
在茶艺或工夫茶操作过程中,公道杯、茶杯、茶壶是三大主角,所以选择公道杯的时候要注意跟茶壶和茶杯匹配。一般来说,公道杯应稍大于茶壶和盖碗。
5
煮水器
煮水器可随时加热开水,以保证茶汤滋味,或是煮茶。
很多茶需要用温度较高的开水来泡,即使是绿茶等对温度要求不高的茶叶,也需要控制好温度,而传统的暖水瓶或煮水工具是难以满足需要的。
在古代,泡工夫茶烧水都是用风炉或者炭炉,现在我们使用电磁煮水器更方便。煮水用的壶有不锈钢壶、陶壶、耐高温玻璃壶等。当然了,如果你更喜欢炭炉的那种感觉,要记得使用时打开窗户,保持室内通风。
新手最好使用电磁热源的随手泡,操作简单,方便又安全。出行或者野外泡茶,可以用炭炉,搭配陶壶或铁壶。
6
茶盘
如果说泡茶是一场精彩的演出,我们的目光往往关注在演员的表演上,茶壶、茶杯、盖碗等“明星”纷纷登场,但是不要忽略舞台上的“背景”——茶盘。
茶盘就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠、茶食的浅底器皿,其作用,一是规矩茶具,二是承接洒出一些茶汤、茶叶。
茶盘以竹木质为主,也有其他一些材质如金属、石质、玉质等,也有一些其他形状的,这类茶盘较少,其观赏性强一些。
不管什么式样的茶盘,选择的时候只要把握三点:宽、平、浅就不会错。
盘面宽,客人人数多,可以多放几个杯;盘底平,可以使茶杯稳,不易摇晃;边要浅,可以衬托茶杯、茶壶,使整体更美观。
一般来说,居家泡茶或者干泡法不会用到茶盘,湿泡才会使用,我们看到的茶道表演,大都是使用茶盘的。
“干泡法”和“湿泡法”
干泡法,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶里,这样可保持桌面干净且易收拾,随时随地都可以泡茶。
湿泡法,就是在茶台上随意清洗茶具和洗茶,弃水直接倾倒在茶台上的做法。两种泡法最明显的区别就是,使不使用茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。
>> 杯小茶说 <<
有了这些基本器具
泡好一杯茶的基础就有了
你还想着重了解哪一类的茶具?
欢迎给杯小茶留言哦~
本文转载自公众号:杯小茶(beixiaocha66)
对话框回复“ 6 ”,涨知识哦~
上一篇:娱乐圈明星故事 篇七十九:张纪中批评妻子败家,上百万的茶叶随随便便就喝了,太浪费为娶央视主持王小丫,与影后潘虹离婚,今潘虹“报复”堪称教科书
- 我有一个桶 篇三:搬砖人口粮茶 中茶7581普洱茶砖你的指甲上有竖纹吗?小心这可能是身体发出的警报!
- 一杯普洱,品味岁月精华她应该是内娱第一个,靠演技逆转口碑的95后女明星吧?
- 双十一晒后购之多芬白桃白茶黄瓜绿茶沐浴露夏季夏天清爽沐浴乳保湿滋润泡泡丰富此人是唐僧取经路上唯一一个必须死的凡人,连观音菩萨也救不了他
- 兰花香铁观音他蓄意谋杀却成了大英雄,被写入小学教材,18年后终被法律制裁
- 铁观音是什么茶呢?
- 红茶知识大全
- 年轻人的茶具要求:清新可爱有意境,质高便携好操作~没问题!我给你选好了!54亿到账且暴瘦50斤的贾玲,再次让世界刮目相看!
- 都市非遗人⑥|非遗绝活让碎瓷重生 传统技艺借茶风复兴大象新闻2022-03-24 10:06大象新闻2022-03-24 10:06
最新更新
- 我有一个桶 篇三:搬砖人口粮茶 中茶7581普洱茶砖你的指甲上有竖纹吗?小心这可能是身体发出的警报!
- 一杯普洱,品味岁月精华她应该是内娱第一个,靠演技逆转口碑的95后女明星吧?
- 双十一晒后购之多芬白桃白茶黄瓜绿茶沐浴露夏季夏天清爽沐浴乳保湿滋润泡泡丰富此人是唐僧取经路上唯一一个必须死的凡人,连观音菩萨也救不了他
- 兰花香铁观音他蓄意谋杀却成了大英雄,被写入小学教材,18年后终被法律制裁
- 铁观音是什么茶呢?
- 红茶知识大全
- 年轻人的茶具要求:清新可爱有意境,质高便携好操作~没问题!我给你选好了!54亿到账且暴瘦50斤的贾玲,再次让世界刮目相看!
- 都市非遗人⑥|非遗绝活让碎瓷重生 传统技艺借茶风复兴大象新闻2022-03-24 10:06大象新闻2022-03-24 10:06
- 胖东来茶叶超市回应限流:周末人比较多,微信客服已经加不上了鲁中晨报2023-12-03 19:50山东鲁中晨报2023-12-03 19:50山东
- 不能再错过的茶叶常识
推荐阅读
- 广电帮扶助瓦查夏收 统一绿茶送绿色清凉安阳新闻网2021-06-10 10:34安阳新闻网2021-06-10 10:34
- 这款拿奖到手软的茶具,想用一只猫,让更多年轻人爱上喝茶
- 茶叶2两 包装2斤 还捆绑销售茶具
- (生物多样性大会)特写:共品中国茶香 共绘生物多样性治理蓝图缅北“女魔头”魏榕,赏女孩“珍珠奶茶”,她的恶毒,你难以想象
- 年轻人的茶具要求:清新可爱有意境,质高便携好操作~没问题!我给你选好了!54亿到账且暴瘦50斤的贾玲,再次让世界刮目相看!
- 共品中国茶香 共绘生物多样性治理蓝图“寄48条华子当喜烟,凭什么罚1万?”女子起诉烟草局,法院判了
- 新手泡茶需要的4种基础茶具,不要多花冤枉钱,买这些就够用了
- 杯与缸:茶具的时代意义环球网2020-06-16 10:37环球网2020-06-16 10:37
- 从普洱茶收藏到大益茶投资
- 铁观音世相:她月入3600元,却坚守着1401亿元的安溪铁观音!