中国的茶叶品种有很多，其中铁观音可以说是享誉海内外，在任何的茶馆加盟店上铁观音茶叶产品也是最常见的一种，而且在闽南地区几乎每个家庭都会备上一些铁观音用来招待客人，同时不论是在家品茗还是用来送礼也是一种不错的选择，而有些茶友认为铁观音是凉性的，所以不应该多喝，也有认为铁观音是热性的，可以多喝。

　　铁观音是凉性还是热性?

　　1、铁观音的属性

　　铁观音是属于中国六大茶类中的乌龙茶(青茶)中的一种系列，而且纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

　　2、铁观音的特征

　　清润爽口，炒米花香,浓而不涩，醇厚甘滑，回味持久

　　茶干：颗颗圆整如蜻蜓头乌润饱满油亮

　　茶汤：汤色亮黄中带绿，入口醇爽，回甘微甜。

　　滋味：炒米花香，顺滑如丝经得起时间考验的醇正

　　茶底：肥厚油润，芽叶起伏绽放，经久耐泡依然散发余香

　　以上这些特征不论是在任何的茶馆加盟店上都能品鉴得到的一种茶叶信息。

　　3、铁观音的茶性

　　在制作铁观音是经过了采摘--晒青-晾青-摇青-炒青-包揉-揉捻-烘焙等这些工艺，同时在茶馆加盟店上我们都会看到有清香型铁观音和烘焙型铁观音，这两者在茶性上还是有区别的，其中清香型铁观音偏凉性，适合比较容易上火的人饮用，而肠胃不好的人适合喝点烘焙型铁观音，因为茶性温和，不会刺激肠胃。