揭开普洱茶助力肠道健康的奥秘

2023-11-18分类：茶叶新闻阅读：54

普洱茶熟茶作为一种后发酵茶，不仅具有独特的风味，还被认为对肠道菌群有着积极的影响。近年来，越来越多研究表明茶的健康保健作用可归因于茶叶中的功能性成分，这些成分对肠道菌群的结构和健康有改善作用。

大益七号院科研团队就普洱茶调节肠道菌群作用的研究进展进行综述，并发表于期刊《食品与发酵工业》（北大核心，CSCD）。

肠健康，常健康！

肠道是人体最大的微生态系统，约有1000种细菌生活在人类肠道中，因此肠道菌群也被视为人类的第二基因组。

肠道菌群有共生菌、条件致病菌及致病菌，他们处于动态平衡关系，对人体的代谢健康有一定影响，参与调节多种常见疾病，包括肥胖、2型糖尿病、非酒精性肝病、肠易激综合征、心脏代谢性疾病和自身免疫性疾病，这些疾病的发生均伴随肠道菌群的紊乱。所以，拥有一个有秩序、健康且平衡的肠道菌群有助于我们保持健康状态。

喝普洱促肠道健康效果明显！已有研究表明普洱茶可以通过改变肠道菌群的构成和多样性来缓解或治疗多种代谢性疾病，如改善肥胖、肠道炎症、糖尿病等。喝普洱，改善肥胖

有专家学者认为普洱熟茶提取物可通过调节肠道菌群来预防和改善肥胖。

肠道菌群中厚壁菌门和拟杆菌门的相对丰度可能是指示肥胖易感性的生物标志物，肥胖人群中厚壁菌门和拟杆菌门的比值（F/B）较高，研究认为F/B值增加，可能有利于能量吸收和储存脂肪，而导致体重增加和肥胖。

多项研究发现普洱茶提取物能逆转由高脂饮食引起的肥胖小鼠肠道菌群F/B值的升高，能显著改善肥胖小鼠门水平上的肠道菌群，重构肠道菌群的组成，提升多样性，显著抑制由高脂饮食引起的小鼠体重增加。喝普洱，改善肠道炎症

肠道微生物参与宿主消化和代谢，调节上皮屏障、宿主免疫系统，以及抵御病原体定植。普洱茶能重塑肠道菌群，降低抑制肠道氧化应激介导的炎症信号通路，上调肠道紧密连接蛋白，进而改善肠道免疫屏障。

研究发现普洱茶显著促进肠道双歧杆菌属和乳酸杆菌属等益生菌增殖，通过增加益生菌的数量来缓解肠道紊乱和损伤。在结肠炎小鼠的肠道菌群中发现肠杆菌科、幽门螺杆菌和Lachnoclostridium等与胃肠病相关的菌属丰度较高，而乳酸杆菌属、双歧杆菌属、阿克曼氏菌属等有益菌属丰度较低，普洱茶可以逆转这种情况。喝普洱，改善糖尿病

肠道微生物与血清代谢物、肥胖和胰岛素抵抗之间存在较强的相关性，普洱茶主要通过靶向调节肠道微生物繁殖，如富集多形拟杆菌、鼠乳杆菌、狄氏副拟杆菌、产酸拟杆菌等与胆汁分泌、甘油磷脂代谢相关的菌株，从而改善大鼠糖脂代谢。

而相较于普洱生茶，普洱熟茶能显著降低糖尿病大鼠的空腹血糖水平，且呈剂量依赖性，进一步研究发现，熟茶可增加拟杆菌门的相对丰度，降低F/B值，促进有益菌属如乳酸杆菌属、拟普雷沃菌属和普雷沃菌属的富集。普洱茶中富含调节肠道菌群的功能性成分目前，关于普洱茶与肠道菌群健康的研究多以普洱茶水提物为研究对象，由于后发酵这一独特的加工方式，使普洱熟茶具有不同于其他茶的风味口感，也使其所含的化学物质有所改变，其中包括儿茶素类成分和氨基酸的减少，茶褐素、茶多糖和没食子酸的明显增加，一些新物质如普洱茶素的形成。01茶褐素

茶褐素是普洱茶中一类水溶性酚性色素，在发酵过程中，其显著增加，被认为是普洱茶的特征成分。

研究表明茶褐素能降低产胆盐水解酶的肠道细菌丰度和胆盐水解酶活性，起到降胆固醇和降脂作用，同时可通过改变肠道菌群，尤其是增加 7-去羟基化菌群如嗜粘蛋白阿克曼氏菌、梭状芽胞杆菌和狄氏副拟杆菌，使胆汁酸的生物合成从经典途径转移到替代途径，从而改善白色和棕色脂肪组织的能量代谢，起到改善肥胖作用。

此外茶褐素通过调节肠道菌群可改善糖尿病、代谢综合征和衰老。

02发酵茶多酚

茶多酚一直被认为是茶叶中的主要功能成分，有较强的抗氧化活性，研究发现约80%以上的茶多酚无法被胃肠道直接吸收，而是到达结肠与肠道菌群相互作用。

有研究认为氧化茶多酚可能是普洱茶的功能成分，氧化的茶多酚能恢复高脂诱导的小鼠肠道微生物群落结构，显著降低萨特菌、脱硫弧菌属等有害菌，增加嗜粘蛋白阿克曼氏菌和双歧杆菌等有益菌，此外氧化的茶多酚能不同程度上恢复肠道屏障完整性基因Muc2、Occludin 和ZO-1的表达水平，修复肠道屏障功能。03茶多糖

研究证实同为后发酵茶的茯砖茶多糖能不被分解地通过消化系统，安全到达大肠，被肠道菌群分解利用，通过降低 F/B 值，增加普雷沃氏菌和拟杆菌属的相对丰度，促进短链脂肪酸的产生来起到改善代谢综合征的作用。茶多糖也能通过调节肠道微生物色氨酸代谢，促进肠上皮细胞再生来改善结肠炎。

划个重点

通过以上介绍，我们可以看到普洱茶与肠道菌群之间存在着密切的关系。普洱茶中的茶褐素和茶多酚可以促进益生菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而调节肠道菌群的平衡。因此，适量饮用普洱茶，结合均衡饮食和健康生活方式，有助于维持肠道菌群的健康平衡，提升整体健康水平。

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