近三年全国茶叶抽检,农药残留超标让人担忧,喝茶是养生还是养癌
“喝茶就是得喝有机的,非有机全是农药残留!”
“茶放久了表面上有一层油膜,其实就表示茶叶里面有农药残留,得倒掉才能喝”
……
茶叶的生产和消费已经有4000多年的历史,目前全球每天喝的茶叶多达20多亿杯,在全球人们的消费量中仅次于水。与此同时,关于茶叶的争议也越来越大,尤其是农药残留的问题,是否会对人体有害?
一、全国茶叶抽检报告公开,喝茶养生还是养癌?
经常喝茶的你,是否留意过茶叶中农药残留问题?
2022年《消费者报道》杂志披露了国家及省市市场监督管理部门自2018年6月至2021年10月近3年关于绿茶的质量抽检信息,发现在66批不合格的绿茶中,主要违规项目是农残和重金属残留,占比达到了86.3%。
很多人喝茶都是奔着健康养生去的,没想到茶叶也难逃农残的问题,是不是意味着“喝茶就是喝毒药”?
其实做到茶叶100%不残留农药是非常难的,所以国家对此也制定了相应的农药残留标准,只要不超标,一般对身体没啥危害。
这三年中,我国茶叶市场上茶叶的总体合格率还是很高的。仅2022年,中华人民共和国农业农村部的数据显示,茶叶的合格率就高达98%,所以不合格的茶叶只占少数。
而在喝茶的时候,少吃茶叶也能降低风险。因为茶叶种植中使用的农药大部分都是不溶于水的脂溶物,平时泡茶,茶叶溶解出的农药也非常有限。
二、茶放久了表面有一层“油膜”,是农药残留吗?
大家泡茶的时候有没有发现,茶汤上面总是很容易浮着一层“油膜”,让人担心不已,这是不是泡出来的农药?
茶汤出现“油膜”,其实并不是茶叶有农药残留不溶于水的表现。
1994年,两位爱喝茶的老外,来自帝国理工学院化学系的迈克尔·斯皮罗和德格拉提乌斯·贾甘伊,通过仪器检测和分析,发现了这些油膜的成分主要是难溶的碳酸盐、氢氧化物的微小颗粒,由空气、茶多酚以及碳酸离子发生相互作用的生成。
也就是说,茶水的“油膜”并不是农药,而是茶水的正常反应,只不过茶水是否会出现茶膜,还取决于泡茶的水以及空气的氧气。比如水的硬度越高,含有的钙离子和碳酸氢根离子也就越多,茶膜出现的概率也就越大。
为了减少农残的摄入,不少人都喜欢有机茶,觉得非有机茶都是农药,其实这个观点也并不正确。
非有机茶的种植虽然会使用农药,但其实并不能“逍遥法外”,其使用的农药种类、施药时间、施药部位等都有国家的明确规定,按照标准种植出来的茶叶,可能会有农药残留,但是也在国标范围内,并非“全都是农药”。
所以,只要你买的茶叶品质合格,一般都不需要特别担心农药残留的问题。
三、经常喝茶能养生吗?研究揭晓答案
有人说喝茶能养生,也有人说喝茶会伤身,两种说法一直争论不休,在医学界,一般认为适度喝茶有利于健康。
2022年,武汉科技大学进行了一项纳入107万人的观察性研究,通过数据分析发现,每天喝茶超过4杯,不论是红茶、绿茶还是乌龙茶,糖尿病的风险降低了17%。
研究人员认为,茶叶可能含有某种可能降低血糖的特定成分。
无独有偶,近日,一项最新研究也为“喝茶帮助降糖”添加了新证据。东南大学附属中大医院的研究团队发现,每天喝普洱、茯砖茶等黑茶,2型糖尿病风险比不喝茶的人低47%。
此外,适量喝茶还能收获以下益处:
1、帮助降低全因死亡风险
2022年,《内科医学年鉴》刊登了一项关于饮茶和全因死亡率关系的观察性研究,纳入了50万年龄处于40~69岁的观察对象,随访11年,结果发现,比起不喝茶的人,每天喝茶超过2杯的观察者全因死亡风险低9%~13%。
2、帮助降压
茶叶含有的儿茶素能够帮助抑制血管紧张素酶,促进一氧化氮的产生,从两方面促进血管舒张,帮助控制血压。一项纳入7.6万中国人的研究也表明,喝茶有利于帮助控制血压,尤其是绿茶,和降低高血压6%风险相关。
3、帮助预防中风
儿茶素的功能还有很多,包括抗氧化、抗炎、抗血栓形成等,这些功效都对保护心脑血管有一定的帮助。一项随访超过13年的研究发现,天天喝绿茶2~3杯,和中风的风险降低14%相关,如果喝绿茶超过了4杯,风险则降到20%。
总结:爱喝茶的人,只要你买的茶叶品质合格,不用担心茶叶的农残有害,适度喝茶或许还能促进身体健康。值得注意的是,不要用茶水替代白开水,避免茶叶中的咖啡因、鞣酸等物质摄入过多对身体造成负担。
参考资料:
[1]《近三年全国茶叶抽检数据报告:徽雲、陆仙等曾出问题,农药残留值得关注》.消费者报道.2022-02-23
[2]《茶放久了表面会出现一层“油膜” 这是农药残留吗? | 涨知识》.上海科协.2022-09-07
[3]《中国8省数据:每天喝一杯这种茶,糖尿病风险降47%……》.生命时报.2023-10-23
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